Натуральный или настоящий? Парфюмерные ноты, созданные химиками

Личное дело

Известный «нос» и креативный директор модного дома Givenchy Франсуаза Донш считает вклад химиков в парфюмерное искусство огромным и бесценным: «Компании вроде IFF или Firmenich создают то, что заставляет нас плакать от счастья, восхищаясь духами, либо вообще терять дар речи». Действительно, развитие химии помогло парфюмерам имитировать такие запахи, о которых их коллеги еще 20-30 лет назад и мечтать не могли. Возьмём, к примеру, личи: эти плоды не дают сырья, которое можно было бы использовать для создания парфюмов. И в реальности личи пахнет нежно и тонко, с едва уловимыми нюансами розы и шампанского. В парфюмерии же аромат личи стало возможным сымитировать при помощи комбинации терпенов, альдегидов, розеноксида, нонадиенала, фуранеолов и синтетических молекул наподобие Dewfruit.

Вот и получается, что в духах запах личи превратился в насыщенную, где-то помпезную ноту с розой и шампанским, к которой почему-то добавились клубничные оттенки. Откуда же они взялись? А всё потому, что фуранеолы, которые формируют в парфюмерии аромат личи, пахнут карамелью и клубникой. Обойтись без этих ингредиентов было никак нельзя, поэтому парфюмерные личи и приобрели клубничную грань (Chabaud Maison de Parfum Caprice de Jeanne, Uso Creation Turkish Rose Litchi, Rochas Byzance Gold, Lanvin Jeanne Blossom, Miu Miu Serial Player, Carolina Herrera Very Good Girl). В целом личи в парфюмерии пахнет очень ярко и совсем не так, как в жизни…

Тропический рай

Наш следующий герой - кокос, который в реальности пахнет слабо: его аромат - водянистый, сладковатый, иногда даже мыльный. То, что мы чувствуем как запах кокоса в косметике и парфюмерии, - фантазия химиков и «носов» на тропическую тему. И если Вы замечали, то обычно в композициях кокос не выступает соло: его поддерживают белые цветы, молочный инжир, сандал с его бархатистым оттенком и ваниль. А формируют фантазийный аромат этого плода лактоны и кокосовый альдегид (С18), придающий духам мягкий, кремово-сливочный оттенок, напоминающий либо вкусный десерт, либо отдушку от солнцезащитного или уходового крема. Познакомиться с кокосом в парфюмерии можно с помощью вот таких ароматов: Cacharel Ella Ella, Billie Eilish Your Turn, French Avenue Veneno Bianco, Thierry Mugler Angel Fantasm, Ulric de Varens Coco Soleil, Calvin Klein Eternity Aromatic Essence For Men. Есть ли что-то общее у этого ольфакторного профиля с реальным кокосом? Вопрос, конечно, риторический…

Так же дело обстоит и с ананасом: из него тоже невозможно получить эфирное масло или абсолют для дальнейшего создания духов, а зачастую плоды ананаса суховатые и не обладают ярко выраженным запахом. А если он и есть, то достаточно быстро улетучивается. И тут на помощь приходит аромахимия, которая заставляет нас думать, что мы обоняем запах настоящего, только что разрезанного ананаса. При этом для работы с ананасовым профилем парфюмеры часто используют аллил капроат, запатентованный компанией Symrise. Он имеет лёгкий оттенок рома, а метилгексаноат, который тоже применяют для ананасового шлейфа, пахнет… клубникой. И это не говоря уже о серосодержащих ингредиентах и веществах с лёгким металлическим оттенком: их также добавляют в состав парфюма для получения эффекта свежей ананасовой мякоти. Выходит, что парфюмерный ананас пахнет в том числе ромом, клубникой и металлом (Lattafa Perfumes Qaed Al Fursan, Kajal Lamar, Pepe Jeans London Pepe Jeans For Her Cocktail, Rochas L Homme Rochas, Botanicae En Route, Hackett London Essential, Richard Dirty Pineapple). И обойтись без этих оттенков нельзя. По крайней мере, пока.

Клубника и земляника: сладкая парочка

А теперь официально: клубничный аккорд придумал парфюмер Жан-Клод Эллена! Для «постройки» клубничного шлейфа Эллена взял так называемый клубничный глицидат (известен также как С-16). Он пахнет сладко, фруктово, с медовыми и яблочными обертонами. Однако для «реалистичной» ноты клубники этого было недостаточно, поэтому парфюмер предложил добавить фруктон и этилмальтол - именно так пахнет «настоящее» клубничное варенье. Где искать клубничный профиль? В ароматах Lattafa Perfumes Yara Candy, Swedoft Pure Lady, Marc Jacobs Daisy Eau So Intense, Christina Aguilera Eau So Beautiful, Escada Candy Love, Hanae Mori Butterfly. Как Вы считаете, похож ли шлейф парфюмерной клубники на запах реальной? Напишите в комментариях.

Для аккорда земляники парфюмеры использовали метиловые и этиловые эфиры, придающие композиции оттенки лесных ягод, тропических фруктов и даже бальзамические мотивы. Применялись уже знакомые нам лактоны, метилантранилат (он работает с образами парфюмерного винограда и туберозы, поэтому духи с туберозой часто отдают «земляникой»), терпеновые спирты, капроновая кислота и много других синтетических ингредиентов. Так что если кто-то скажет Вам, что вот этот земляничный аромат натуральный, а вот эти духи - очень синтетические, просто улыбнитесь в ответ. И земляника, и клубника в парфюмерии - такой же искусственный продукт из лабораторий, как и многие другие фруктово-ягодные ноты. Ну а максимально приближенной к реальности земляникой пахнут духи Christian Dior Miss Dior Parfum 2024, Kate Spade New York, Vince Camuto Ciao, Hermetica Rosefire, Coach Love.

Малиновое вино

Как Вы уже заметили, очень многие ольфакторные ягоды и фрукты ставят перед парфюмерами нелёгкие задачи. Конечно, синтетическая клубника или личи могут иметь многие дополнительные оттенки, которых нет в реальности, но всё же нужно постараться передать основные черты плодов и ягод, хорошо знакомых человечеству. А вот с малиной попроще: её мягкий кисло-сладкий, с пудровыми мотивами запах имитируют с помощью малинового кетона. Это вещество открыли еще в 50-х годах ХХ века химики из компании Firmenich - Ханс Шинц и Кристиан Фридрих Зайдель. Разумеется, без дополнительных оттенков в создании малинового аккорда в парфюмерии не обойтись!

Это лактоны и ванилин, иононы, пахнущие фиалками (имитация того самого пудрового обертона), бета-дамасценон, который добавляет оттенки мёда, сложные эфиры со слегка винным профилем, теаспираны с их чайно-табачными нюансами… Чем же пахнет парфюмерная малина? Грубо говоря, фиалками, ванилью, чаем, вином и мёдом. И мастерам это даже на руку, поскольку малиновый ольфакторный профиль можно развить от кокетливого и девичьего (пудра, ваниль) до пасторального (варенье, чай) и даже брутального (табак и ликёр).

У каких духов «натуральный» малиновый шлейф? Roberto Cavalli Paradiso Rosa, Karl Lagerfeld Karl Ikonik Pour Femme, Donna Karan DKNY Be Delicious Orchard St, Stephane Humbert Lucas 777 Pink Boa, Hugo Boss Alive Intense, Nina Ricci Nina Extra Rouge, Diesel Fuel For Life Homme, Orlov Paris De Young Red. А свои любимые малиновые ароматы Вы можете перечислить в комментариях.

Дикая вишня

Но пожалуй, самая интересная часть статьи связана с нотой вишни. Оказывается, то, что мы принимаем за парфюмерный вишнёвый аромат, на самом деле… запах миндаля. Как же так? Действительно, для создания вишнёвого флёра парфюмерами используется соединение под названием бензальдегид. Оно придаёт композиции горьковатый оттенок, привнося вместе с тем и отчётливые миндальные нюансы - если Вы замечали, то у измельчённых миндальных и вишнёвых косточек в природе есть общее горькое звучание.

Кроме того, парфюмеры применяют ещё и анисальдегид - вещество с ярко выраженным вишнёвым ароматом, но с дополнительным оттенком сена или сухих опилок, а также вератральдегид - ванильный аккорд с лёгкой вишнёвой гранью. Не остались в стороне эфиры коричного спирта и коричная кислота (отвечают за оттенки вишнёвой кока-колы), кумарин и гелиотропин диэтилацеталь, придающий духам пудрово-ванильный обертон. Получается, что парфюмерная вишня - это сплав миндаля с ванилью и корицей. И его легко можно найти в таких популярных ароматах, как Dolce & Gabbana Q Elixir, Juliette Has A Gun Juliette, Tom Ford Electric Cherry, ByBozo Habibi, Nina Ricci Nina Rouge Crush, Mancera Cherry Cherry, Viktor and Rolf Spicebomb, Parfums de Marly Herod.

А теперь, даже если Вы уже немного отошли от этого ольфакторного шока, всё равно присядьте: будет ещё одна ошеломляющая новость. Не так давно авторитетный журнал Harpers Bazaar опубликовал материал, в котором говорилось о полном запрете бензальдегида к 2027 году. Слухи об этом ходили давно, но теперь их подтвердил сам Оливье Кресп. Именитый парфюмер отметил, что он уже раздумывает над тем, какими получатся духи «без миндаля и вишни». Автор запрета - конечно же, IFRA, обвиняющая бензальдегид в системной токсичности и кожной сенсибилизации.

«Я не могу поверить в то, что после пятидесяти лет работы в парфюмерной индустрии мне придётся искать замену бензальдегиду, - говорит Кресп. - Да его просто нечем заменить! И как теперь я смогу создавать вишнёвый или миндальный аромат, на который потом не будут жаловаться покупатели?».

Впрочем, коллеги Оливье по творческому цеху, Клемент Гаварри, Жером Эпинетт и Килиан Хеннесси не разделяют мрачных пророчеств Креспа. Эти парфюмеры уверены, что имитировать бензальдегид помогут ароматизаторы, использующиеся в пищевой промышленности. Для Клемента, Жерома и Килиана ограничение применения в духах бензальдегида, наоборот, является неким вызовом. «И это вовсе не конец света», - считает Эпинетт.

Ну а мы всё-таки советуем Вам, уважаемые читатели, запастись флакончиками с любимыми вишнёвыми (или миндальными?) духами. Например, парфюмом Guerlain Black Perfecto, о котором расскажет наше видео на YouTube-канале.

А нам только остаётся пожелать Вам приятных покупок, удачных парфюмерных знакомств и побольше хороших новостей!