Парфюмерия для гурманов
Аромат турецкого лукума, блестящих леденцов и сливочной карамели, красных яблочных цукатов, вкусного кремового ганаша, лакричных палочек и изысканных, наполненных коньяком шоколадных батончиков… Если бы вы 30-40 лет назад упомянули эти запахи в качестве основы для духов, парфюмеры посмеялись бы над вами!
Однако новшество в виде гурманских ароматов прочно заняло свое место в сердцах ценителей парфюмерии. И сегодня уже не вызывает удивление, если в композиции встречаются ноты шоколада, кофе, кексов, засахаренного миндаля, виски, марципана и даже сахарной ваты. Что же понимают под словом «гурманские духи»? Самое простое объяснение: духи пахнут как нечто «съедобное» или «десерт» и обладают качеством воздействовать не только на наши вкусовые рецепторы, но и носы. Ведь иногда достаточно всего одной капли парфюма, чтобы пустить слюну!
Гурманские ингредиенты
Технически гурманская парфюмерия строится на ванили и сладких компонентах, входящих в категорию восточного семейства. Конечно, ноты персика, пряностей, корицы, ванили, мускатного ореха и других «вкусных» ингредиентов часто используются и в классической парфюмерии. Вспомните, прелестные тона мимозы, бергамота, ванили и черной смородины в Caron Farnesiana или восхитительные аккорды цитрусовых, персика и корицы в Guerlain Mitsouko. Однако если классика только абстрактно намекает на удовольствие от приема пищи или питья, то гурманская парфюмерия рисует картины с десертами в более конкретной форме.
В эстетическом плане гурманские ароматы являются полной противоположностью «несъедобным» шипровым или фужерным духам, которые зачастую вызывают в воображении ассоциации с продукцией по уходу за телом и волосами - мылом, пудрой или кремом для бритья. Гурманы явно контрастируют с безупречными, блестящими, словно полированными шипрами.
Вкусные и уютные, непринужденные и привычные каждому композиции (ведь все любят поесть) объясняют тот факт, что гурманская парфюмерия с успехом нашла своих поклонников в конце 1990 – начале 2000 годов, когда эти ароматы процветали. В их числе знаменитый парфюм Chanel Allure с его сладкими оттенками мандарина, ванили, бергамота, маракуйи и персика в сочетании с красивыми цветочными аккордами жимолости, флердоранжа, жасмина, магнолии, пиона, фрезии и сандала. Или популярная туалетная вода Christian Dior Miss Dior Cherie, соблазняющая своими аккордами ананаса, мандарина, клубники, черешни, воздушной кукурузы и карамели.
Женские духи Chanel Allure
Возможно, интерес к «десертным» ароматам был обусловлен воспоминаниями об огромных коконах сахарной ваты в растраченном впустую детстве или желанием сидящих на диете людей вкусить удовольствий хотя бы обонятельно?
История гурманского жанра
Первым гурманским ароматом общепризнанно считается Thierry Mugler Angel благодаря передозировке в его композиции этилмальтола с запахом сахарной ваты и карамели. В паре с натуральными пачулями, сладостью красных фруктов и цветочной базой Angel произвел фурор в начале 1990-ых. Запах пачулей обладает оттенками шоколада, тем самым повышая «вкусовые» качества данного парфюма. Однако мастер Yves de Chiris, один из авторов Angel наряду с Olivier Cresp, довел концентрацию пачулей до ошеломляющих 30 процентов, чтобы создать контраст со сладостью сахарных нот. Гений парфюмера заключался в восхитительном полу-ядовитом подтексте: парфюм получился рискованный, таинственный, сильный, почти мужской, напоминающий о детских шалостях с их волнительными ощущениями. До сих пор нет точного «маркетингового» рецепта, почему Angel стал настолько успешным.
Женские духи Thierry Mugler Angel
Однако первопроходство Thierry Mugler Angel может быть оспорено. Компания Molinard уже в 1955 году имела в своей коллекции духи Nirmala, в композиции которых содержатся ноты грейпфрута, маракуйи, мандарина, помело, манго и ванили. Аромат столь близок к современному «Ангелу», что может разжечь юридическое сражение по поводу интеллектуальных прав в отношении французской парфюмерии. Более того, чистые, сладкие нюансы этилмальтола находятся в центре внимания аромата 1978 года L’Artisan Parfumeur Vanilia с запахом ванильного мороженого.
Тем не менее, карамельно-пачулевая композиция Angel стала настоящим откровением парфюмерного рынка 1992 года, особенно если учитывать, что в том же году Issey Miyake выпустил аромат духов Issey Miyake L Eau D Issey, прохладные, водянистые тона которого также полюбились многим!
Женские духи Issey Miyake L Eau D Issey
Гурманская парфюмерия медленно, но с успехом начала выстраивать свой культ и становиться своеобразным ориентиром, влияющим на весь рынок этого времени. И даже 20 лет спустя можно назвать «подражателей» Angel: духи Calvin Klein Euphoria, Armani Code for Women, Prada by Prada, Lancome Miracle Forever, Nina Ricci Nina, Paco Rabanne Black XS и др. Среди фанатиков парфюмерии такие духи принято относить к категории «фрутчули» (Fruitchoulis), подразумевая сочетание в них нот сладких фруктов и пачулей. Среди всех вариаций на тему Angel, пожалуй, можно выделить лишь Lolita Lempicka, Sonia Rykiel, собственный фланкер Angel Innocent, Missoni, которые явно дифференцируются и несут новые идеи. Первый отличается благодаря анисовым нюансам, а последний – добавлением нот пралине и отсутствием пачулей.
Dior номинируется в категории гурманской парфюмерии тремя ароматами: оригинальный Addict с его опьяняющей ванилью, тонами ежевики и мандарина; Hypnotic Poison как самый изысканный благодаря таинственным, съедобным, припудренным оттенками горького миндаля, кокоса, сливы, абрикоса и тмина; Miss Dior Cherie 2005 года с его попурри из сладкого клубничного сиропа, воздушной кукурузы, ананаса, черешни, мандарина и карамели.
Женские духи Christian Dior Miss Dior Cherie
Гурманские ароматы приятно носить в холодную погоду. Однако более легкие варианты, как туалетная вода Fendi Theorema, насыщенная цитрусово-шоколадными полутонами, является хорошим вариантом для лета. Гурманы особенно востребованы женщинами, но и мужчины не обходят их своим вниманием: Lolita Lempicka au Masculin, Rochas Man, Guerlain L’Instant pour Homme Extreme и мужская версия «Ангела» - Thierry Mugler A Men.
Нишевая гурманская парфюмерия
Если основной рынок склонен «копировать» аромат Angel, то нишевые бренды предлагают более разнообразные вариации гурманского жанра. К ним можно отнести Annick Goutal Eau de Charlotte с аккордами черной смородины, ванили и какао, Serge Lutens Five O’Clock Au Gingembre с почти «съедобными» нотами корицы, чая, имбиря, какао, меда и бергамота, пшенично-миндальный аромат L’Artisan Parfumeur Jour de Fete, Hilde Soliani Cioco Spesizissimo с оттенками пряностей, базилика, белого и темного шоколада, Montale Chocolate Greedy с нюансами кофе, какао, горького апельсина, сухофруктов и ванили, By Killian Love By Killian, Parfumerie Generale 10 Aomassai и многие другие.
Духи Pierre Guillaume 10 Aomassai
Почетного упоминания требует парфюмерия с запахом лукума и турецких сладостей, воспроизводящая ароматы знаменитых десертов с тонами розы и миндаля. Среди наиболее известных следует назвать Serge Lutens Rahat Loukhoum, L’Artisan Parfumeur Traversee du Bosphore, Ava Luxe Loukoum.
В подкатегории восточных гурманских ароматов есть и «несладкие» композиции, повторяющие запахи пищи, но без приторности. К ним относят Ormonde Jayne Champaca с аккордами риса, ореховый Parfumerie Generale Praline de Santal, Serge Lutens Jeux de Peau с нюансами поджаренного хлеба, Jo Malone Blue Agave & Cacao, а также новаторский Thierry Mugler Womanity с его сочетанием нот инжира и соленой икры.
Женские духи Thierry Mugler Womanity
Как в кулинарии, так и в парфюмерии возможно создание композиций с невероятными «вкусовыми» комбинациями. Будут ли они сладкими, словно изысканные десерты, или станут воспроизводить иные съедобные ароматы, зависит от фантазии мастера и вкусов конечного потребителя, т.е. нас.
